Rabu, 26 November 2014

Obat Batuk Alami

0 komentar
Lagi pergantian musim gini pasti banyak yang flu dan batuk...kalo minum obat terus juga ga bagus loh...buat jamu alami aja yuk...;) 

Bahan:
- 7 buah jahe, cuci bersih dan memarkan
- 5 batang serai, cuci bersih lalu memarkan
- 3 buah cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 9 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 150gr gula merah
- 1/2sdt garam
- 1 1/2lt air

Cara:
- Rebus jadi satu semua bahan sampai mendidih
- setelah itu saring dan jamu siap dihidangkan saat hangat

Sabtu, 15 November 2014

Pepes Ayam

0 komentar


Bahan:
- 1/2 ekor ayam potong kecil atau sesuai selera
- 1 buah tomat potong 8-10 bagian
- daun kemangi, daun jeruk dan daun salam secukupnya
- daun pisang untuk membungkus 

Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 2 batang serai ambil bagian putihnya
- 10 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit merah (bisa ditambah bila suka pedas)
- 2 ruas jari kunyit
- sedikit jahe
- 1/2 buah tomat
- 4 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm gula jawa

Cara:
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong kecil
- masukan semua bumbu halus kedalam potongan ayam, aduk rata
- ambil selembar daun pisang masukan ayam yang sudah diberi bumbu, tambahkan selembar daun jeruk, daun salam dan daun kemangi serta potongan tomat, bungkus
- kukus selama 45 menit
- hidangkan selagi hangat 

Resep ini bisa diganti dengan ikan kembung, namun cara membungkusnya memanjang dan setelah dikukus lalu dibakar agar menambah citarasa. selamat mencoba....:)

Roti Goreng

0 komentar
Pesenan sepupu nih resepnya...hehe Nophe cekidot resepnya yah :* abis buat jangan lupa di upload disini ya Phe....hehe (sstttt jgn sampe jadi roti cemani yah bu) :D 


Bahan:
- 250gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt ragi instan (Fermipan)
- 50gr gula pasir
- 30gr margarin
- 1 sdm susu bubuk putih
- 1/2sdt garam
- 70ml air

Bahan taburan:
- 1 butir telur ayam
- tepung roti secukupnya

Cara:
- campurkan tepung terigu, gula, garam, ragi instan dan telur, aduk hingga rata
- masukan air dan aduk lagi sampai tercampur
- masukan margarin, aduk sampai adonan kalis elastis
- diamkan adonan dalam wadah yang ditutup dengan kain selama 30 menit
- ambil adonan @30gr, pipihkan dan isi dengan meses atau selai sesuai selera lalu bentuk bulat, diamkan lagi 30 menit
- kocok telur, masukan adonan yang sudah dibentuk kedalam telur dan gulingkan di tepung roti
- goreng hingga kekuningan

tips:
- goreng dengan api kecil agar bagian dalam matang dan bagian luar tidak mudah gosong

Kamis, 13 November 2014

Menunggumu....

2 komentar


Nak.....
Menunggumu itu lamaaa sekali, berat rasanya membayangkan seperti apa kamu, mirip ayah atau ibu nak???

 Berat dengan situasi ini nak, saat teman dan saudara ayah dan ibu bahagia mendidik dan membesarkan anak mereka. Menggendong tubuh mungil, memberi makan, mengganti celananya yang basah dan tertawa bahagia melihat tingkah lucu putra atau putri mereka. Meskipun ayah dan ibu tetap bahagia bisa sekedar bermain bersama mereka.

Ibu suka melihat perlengkapan bayi-bayi mungil nak, sepatu mungil dan segala perlengkapan yang lucu...aahh andai ada kamu nak...
Ayah terkadang berandai-andai saat engkau hadir bersama kami nanti, Ayah akan mendidik dengan cara-caranya yang dijabarkan dari A-Z dengan segala penilaiannya agar kamu menjadi anak yang baik dan sholeh/sholehah.

Ayah dan ibu pernah membahas akan memberikanmu nama yang cantik dan bijaksana namun sederhana, agar kelak kamu bisa menjadi anak yang baik. Saat membahas itu sangat menyenangkan...meskipun terkadang ada perdebatan kecil untuk membuat namamu. Walaupun sebagian orang beranggapan hal ini tidak boleh dilakukan, tapi ini doa Ayah dan ibu untuk kehadiranmu.

Berat dengan sekeliling ayah dan ibu yang selalu bertanya kapan kamu hadir nak?, sindiran juga terkadang ayah dan ibu terima. Tapi semua ini kehendakNya, hanya Allah yang tau jawabnnya.

Ayah dan ibu mencoba banyak hal untuk kehadiranmu. Lelah menunggu antrian, merasakan sakit, konsumsi obat2an, risih saat pemeriksaan, tidak ayah dan ibu hiraukan demi kamu nak....

Allah memang belum mempertemukan kita, ayah dan ibu harus sabar, sebentar lagi yah nak, kita pasti bertemu...dimanapun kamu, doa ayah dan ibu selalu untuk kehadiranmu. Allah punya cara yang lebih indah untuk mempertemukan kita nak, semua rencanaNya lebih baik dibanding rencana kita.

 Semoga Allah segera mempertemukan kita nak...Aamiin :)


Ayah dan Ibu

Minggu, 09 November 2014

Kolak Pisang

0 komentar
Baru dapet pisang kepok dari tetangga, pas udara mendung2...hhmmm buat kolak pisang ahhh...
sebelum ujan cuss ke pasar beli kelapa, singkong dan ubi...ini resepnya 


Bahan:
- 5 buah pisang kepok
- 2 buah ubi merah
- 2 buah ubi jalar
- 1 buah singkong
- 1 liter santan kelapa
- 500ml air
- 450gr gula merah
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 sachet vanili bubuk

Cara:
- kupas dan potong2 buah sesuai selera, cuci bersih
- rebus singkong terlebih dahulu, setelah itu masukan ubi jalar dan ubi merah serta daun pandan
- masukan gula merah yg sudah diiris, garam dan vanili bubuk
- setalah singkong dan ubi sudah empuk, masukan santan dan pisang
- masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, sampai mendidih, dan siap dihidangkan

Rabu, 05 November 2014

Bakpao Landak Isi Kacang Hijau

0 komentar
Hari ini aku nyoba buat bakpao lucu, banyak banget yah karakter yang sebenernya bisa dikreasiin, tapi kali ini aku buat bakpao landak.....yang mau coba yuk intip resepnya ;) 


ini yang sudah di kukus, matanya jadi turun, mungkin bisa pake pewarna sedikit untuk membuat matanya

kalo kata suami..ini landak apa curut???....wkwkwkwkk....gpp lah namanya juga percobaan pertama..hehe menghibur hati :D

Bahan Bakpao:
- 6gr (2sdt) Ragi instan (Permifan) 
- 400gr tepung terigu
- 3 sdm mentega putih
- 2 sdt baking powder
- 1 sachet susu bubuk dancow putih
- 60 gr gula pasir
- 200ml air hangat

 Bahan isi:
- 100gr kacang hijau
- 75gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 65ml santan instan
- 2 lembar daun pandan
- 1 bungkus vanili bubuk
- 300ml air

Cara membuat isi:
- rendam kacang hijau kurang lebih 3 jam, rebus sampai setengah matang
- masukan santan, gula, garam, vanili dan daun pandan
- masak sampai air mengering dan kacang hijau menggumpal

Cara membuat adonan bakpao:
- campur tepung, susu, baking powder, gula, dan ragi instan, aduk rata
- masukan air sedikit demi sedikit, tambahkan mentega, uleni sampai kalis elastis
- diamkan adonan selama 45 menit, tutup dengan kain bersih
- ambil adonan bulatkan dan isi dengan kacang hijau
- bentuk seperti landak, untuk membuat duri bagian atas gunakan gunting 
- alasi adonan yg sudah dibentuk dengan kertas minyak, kukus selama 15 menit

Selasa, 04 November 2014

Asinan Buah

0 komentar
Buat lagi pesenan suami.....this is it....Asinan buah...hhmmmm segerrrrrnya...hehe jgn ngiler yah, buatnya ga susah ko...;)


Bahan:
- 2 buah bengkoang, potong tipis/ sesuai selera
- 4 buah kedondong, potong sesuai selera
- 1 buah mangga muda (kalo ini aku tinggal ambil didepan rumah,,:D)
- 1/2 buah nanas (aku ga pake)
- 15 buah cabe merah buang biji
- 3-5 buah cabe rawit
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- 7-10 sdm cuka (atau sesuai selera)
- 200gr gula pasir
- 1 1/2 lt air

Cara:
- haluskan cabe, garam dan terasi
- rebus bumbu halus dengan air tambahkan gula, rebus sampai mendidih, masukan cuka, angkat dan dinginkan
- setelah dingin masukan buah2an yang telah dipotong2
- masukan ke dalam kulkas, dan siap dihidangkan saat dingin

Chiffon Ketan Hitam

0 komentar
Udah lama banget pengen nyoba buat chiffon, kue lembut ini kesukaan aku......nitip loyang sama kakak ipar yang lagi pergi ke pasar senen...seperti ini nih bentuk loyang chiffon
dan ini penampakan chiffon Ketan Hitam nya ;)
 
Bahan:

- 5 butir putih telur
- 5 butir kuning telur
- 120gr gula halus
- 100 ml santan (aku pake santan instan)
- 75ml minyak goreng
- 120gr tepung ketan hitam
- 30gr tepung terigu 
- 1/4 sdt garam 
- 1/2 sdt baking powder 
- 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat :
- masukan tepung ketan dan tepung terigu yang telah diayak ke dalam wadah, masukan kuning telur, minyak goreng, santan  dam garam, aduk dengan balon whisk sampai rata
- campurkan putih telur, air jeruk nipis dan gula halus, kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang kaku
- capurkan adonan putih telur ke dalam adonan tepung dengan spatula sedikit demi sedikit, masukan baking powder, aduk sampai rata (sampi putih2 telurnya benar2 rata ya)
- tuang kedalam adonan chiffon (jangan olesi apapun ke loyang yah...ini yg bikin kue tidak mengembang naik)
- panggang kurang lebih 30 menit
- setelah matang, keluarkan dari oven dan balikan loyang agar kue tidak turun
- biarkan sampai benar2 dingin, keluarkan dari loyang

Banana Cake

0 komentar
Penasaran sama rasa banana cake, di rumah juga pas ada pisang ambon...langsung nyoba buat...nihhh dia bahan2 dan cara buatnya ;)

Bahan:
- 150gr tepung terigu
- 1 sachet susu bubuk dancow putih
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt cake emulsifier (tbm)
- 150gr gula halus
- 150gr mentega cair, lelehkan
- 6 butir telur ayam
- 2 buah pisang ambon (haluskan)

Cara:
- siapkan cetakan bolu, olesi margarin dan taburi dengan tepung terigu
- campurkan susu bubuk, terigu, dan baking powder, sisihkan
- kocok telur dan gula sampai putih 
- masukan tbm kocok sampai mengembang
- masukan pisang yang sudah dihaluskan, kocok rata
- masukan campuran tepung terigu, kocok perlahan hingga rata
- masukan mentega cair, aduk rata
- tuang kedalam cetakan dan panggang kurang lebih 30 menit

niatnya mau taruh dibagian atasnya potongan pisang, tapi seharusnya ditaruh pas adonan sudah setengah matang dipanggang,,,,hehe aku taruh langsung diatas adonan dan akhirnya pisangnya jadi turun dibagian bawah.....:D tapi tetep enak ko...selamat mencoba yah ;)

Minggu, 26 Oktober 2014

Lovely Husband

0 komentar


I called him 'sayang'....
pertama dulu suka aneh manggil dengan sebutan ini, karena cowo ini teman kecil (SD) dari kakak pertamaku (Mas Ardi). Sampai besar tetap jadi teman mas Ardi, berhubung rumahnya dekat, jadi bisa dibilang aku udah kenal dari aku masih kecil. Dari kecil juga aku suka diajak mas Ardi main kerumahnya dan sebaliknya.
Mulai remaja, saat aku mulai belajar pacaran, kadang aku suka curhat sama cowo ini. bisa dibilang cowo ini tau siapa aja yg lagi aku suka, siapa aja yang lagi dekat sama aku. singkat cerita, Kalo kata orang jawa "suka karena sering bertemu", aku lupa bahasa jawanya :D
Kita pacaran kurang lebih 6 tahun, sempet putus juga, tapi setelahnya aku jadi tau gimana rasanya jauh dari dia.

Kadang bisa jadi sahabat, bisa jadi kakak, bisa jadi guru, bisa jadi penasehat,...yupppp suamiku...Andri Prayogo...lahir di Kediri 23 Juni 1982.
ANDRI PRAYOGO....my lovely husband :*

suami yang penyabar dengan sikap cengeng aku, kadang2 romantis, sayang keluarga, pengertian....termasuk orang yang doyan nasehatin, bukan cuma nasehatin aku, tapi juga suka nasehatin keluarga termasuk adik2 aku. Suami yang ga pernah komplain sama masakan yang aku buat, inget banget waktu pertama kali belajar buat sambel, dan hasilnya supeerrrr asin, tapi tetep dimakan dan bilang 'enak ko sayang'...haha gubrakkkk asin ko dibilang enak :D
Terkadang suka kurang sensitif, suamiku lebih suka hal yang jelas aja, kalo ga suka ya bilang, kalo suka juga bilang...simple. Suami termasuk orang yang pinter ngomong, jadi kadang suka susah gimana cara ngasih tau hal yang salah dari dirinya, selalu pinter mentalin omongan orang lain, bisa dibilang ngeyelan kalo kata orang jawa...hehe...oiya yang paling keren dari sifat suamiku itu ...hehe  selalu berantakin rumahhhhhhhh...aaarrrghhhhh
Dibalik semua sifat baik buruknya....aku sadar ga ada manusia yang sempurna...aku juga bukan manusia sempurna buat suamiku....right!!!

Makasih buat semuanya sayang....buat semua yang sudah sayang kasih buat Ira...maaf Ira sering buat salah, sering ga nurut sama sayang, sering marah2 sama sayang, 'belum bisa jadi wanita sempurna' buat sayang.
Semoga Allah selalu beri kesehatan lahir bathin buat sayang, kebahagiaan, selalu diberikan segala kebaikan dan dijauhkan dari yang buruk,  iman Islam yang baik buat sayang...Aamiin Allahuma Aamiin....Love U full sayang :*

Semoga Allah selalu memberi kebahagiaan buat aku dan suami....diberi segala kebaikan buat kami berdua, langgeng sampai maut memisahkan...Aamiin



Kamis, 11 September 2014

Soto Ayam

0 komentar
Bahan:
- 1/2 ekor ayam 
- 1/2kg kentang
- 1/4 buah kol
- 1 buah tomat
- 2 buah jeruk nipis
- toge seperlunya
- 1 bungkus soun
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 ruas jari lengkuas
- 2lt air
- garam secukupnya
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt penyedap rasa

Bumbu (haluskan)
- 13 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 ruas jari kunyit
- 1/2 ruas jari jahe
- 3 butir kemiri

Cara:
- tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan. tumis hingga harum. sisihkan
- cuci bersih ayam, rebus ayam dan masukan bumbu yang sudah ditumis, masukan garam, gula dan penyedap rasa masak sampai ayam matang, masukan irisan 1batang daun bawang dan 1 batang daun seledri
- goreng ayam yang sudah direbus dengan bumbu
- bersihkan toge, potong bagian akarnya, cuci bersih, sisihkan
- iris kol tipis2, cuci bersih, sisihkan
- potong kentang tipis2, goreng hingga kering, tiriskan
- rendam soun dengan air dingin, sisihkan
- potong2 tomat sesuai selera

- siapkan mangkuk, masukan soun, kol, toge, ayam goreng yang sudah disuir2, tomat, beri irisan daun bawang dan seledri, tuang kuah diatasnya (pastikan kuah dalam keadaan panas agar sayuran matang), beri kentang goreng dan perasan jeruk nipis.

* kalo mau lebih gurih bisa ditambah bubuk koya. cara buatnya, goreng bawang putih yang sudah diiris tipis sampai kering, dinginkan. blender bawang putih yang sudah digoreng dan kerupuk udang, beri sedikit gula pasir.

Happy cooking 

Rabu, 10 September 2014

Best Bapak I Ever Had

0 komentar
Bangga dan bersyukur banget punya orang tua yang super duper seperti orang tua ku. aku panggil mamak dan bapak. kali ini mau ceritain bapak dulu yah....
beliau ini kelahiran Medan, 1 April 1957, tanggal sebenernya aku ga tau juga, kalo kata bapak dulu boro2 ada catatan atau akte kelahiran, jadi berhubung dulu lagi seru2an aprilmop, jadi bapak ambil tanggal itu aja buat jadi tanggal kelahirannya...hehe aneh yah, tanggal lahir ko milih :D . Meskipun lahir di Medan, bapak itu orang jawa, karena nenekku asli Jawa. 

Beliau ini yang banyak banget ngajarin agama buat aku dan sodara2ku yang lain, waktu aku kecil sih beliau jarang banget ngobrol kaya sekarang ini, sosok yang nakutin buat aku, bisa dibilang galak juga sih :D
Bapak dulu kerja sebagai Marinir dan dinas di Paspampres waktu jaman Almarhum Pak Harto. Bapak itu pekerja keras menurut aku, habis pulang dinas tetep kerja di luar buat cari tambahan penghasilan (maklum dulu gaji tentara kecil kata bapak). Karena sibuknya beliau, aku jarang banget bisa sekedar ngobrol ato pergi rekreasi bareng bapak. 

Waktu aku umur 12 tahun, aku masih SMP waktu itu, mamak meninggal bareng dengan lahirnya adekku Syarif. aku dulu itu anak manja banget, maklumlah anak perempuan satu2nya dan bontot pula. Saat itu aku inget banget bapak manggil anak2nya yang lagi berduka untuk dikasih wejangan, bapak bilang "kita kan sayang mamak yah, tapi Allah lebih sayang". tau banget gimana perasaannya waktu itu. :((

semenjak itu bapak berubah, harus gimana urus anak 3 dan 1 bayi yang baru lahir????
akhirnya adekku dititipkan tetangga yang seperti keluargaku. Mungkin Allah punya rencana dibalik semuanya, aku jadi deket banget sama bapak. Setiap bulan harus belanja susu dan kebutuhan lain buat adekku dan kebutuhan rumah, hal ini yang biasanya gak pernah dilakuin bapak saat masih ada mamak.
Inget banget karena aku lagi puber, bapak yang beliin aku bra untuk pertama kalinya, dan harus nanya2 sama mba spgnya,  hal yang harusnya seorang ibu lakuin buat anak perempuannya, ini dilakuin sama bapak. :(

Bapak selalu ngajarin hidup sederhana, jaman aku SMP temen2ku sudah dikasih minimal sebulan Rp. 50.000 , aku dikasih bapak Rp.30.000 . Untuk sekedar jalan ke mall sama temen aja aku harus sisihin uang jajanku. Dulu berat banget rasanya, tapi sekarang aku tau kenapa bapak kasih aku uang jajan yang pas2an, supaya aku ga jadi orang yang boros.

Aku tau banget galaunya bapak waktu ditinggal mamak, beliau mutusin untuk dikaryakan dari kesatuan (itu artinya dinas luar). Bapak kerja ke daerah Jambi waktu itu, dan pulang 2bulan sekali, di Kalimantan juga bapak jalanin sampai aku kuliah bapak masih kerja luar kota.

Hikmah dari mamakku dipanggil Allah, Bapak jadi lebih mendekatkan diri sama Allah. jadi rajin baca buku2 agama, ikut pengajian, dll. Bapak ga pernah maksa anaknya untuk sholat, hanya mengingatkan, karena menurut bapak setiap orang itu akan sadar sendiri masalah sholat. 

Selesai kuliah, sebelum ijazahku keluar aku kerja di perusahaan ekspedisi. Aku inget banget bapak selalu jemput aku dan nunggu di pos satpam. Sifat cengeng dan manja aku emang susah banget hilangnya, aku selalu ga betah kerja, makanya bapak dengan sabar mengalah untuk selalu jemput aku pulang kerja supaya aku betah kerja. Meskipun aku kerja hanya bertahan 6 bulan dan akhirnya resign. 

Setelah resign aku sibuk nyiapin kebutuhan untuk menikah. Bapak juga salah satu yang paling sibuk, mulai cari-cari untuk kebutuhan acaraku ini. 
Beliau yang langsung menikahkan aku dan suamiku :)

makasih buat semuanya sampe saat ini ya pak, buat semua yang bapak ajarin buat ira, semoga bapak sehat terus, bahagia selalu, maaf buat semua kesalahan yg ira buat dari kecil sampe sekarang. You're the best. Love u bapak :*

Selasa, 09 September 2014

Bolu Ketan Hitam

0 komentar

Masih penasaran sama bolu ketan hitam, sebelumnya pernah buat tapi gagal karena tepung ketan yang aku beli udah 'apek'. Dari tekstur sih berhasil, cuma karena tepungnya udah lama mungkin di tokonya, jadi ya gitu deh...
Sebenernya pengen nyoba buat chiffon ketan hitam, tapi berhubung belum punya loyang chiffon, jadi buat bolu ini aja deh.
Kali ini buat dengan resep yang beda, dicoba yuk :)

Bahan:
- 150gr tepung ketan hitam
- 50gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- 200gr gula pasir
- 6 butir kuning telur
- 6 butir putih telur
- 200gr margarin
- 1sdt baking powder

Cara: 
- campurkan gula dan margarin, mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan berwarna pucat
- tambahkan kuning telur, kocok lagi sampai rata
- masukan tepung ketan hitam, tepung terigu dan bakinh powder yang sudah diayak, aduk rata sisihkan
- kocok putih telur sampai kaku (kalau dibalik tdk tumpah)
- masukan putih telur ke dlm adonan sedikit2 sambil diaduk dengan spatula, aduk sampai benar2 tercampur rata (sampai tidak ada putih2nya)
- masukan adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan terigu
- panggang 35menit sampai matang (tusuk dengan lidi untuk memastikan adonan sudah matang, bila tdk ada yang menempel berarti sudah matang)

Happy baking ;)

Gulai Cumi-Cumi

0 komentar
Udah lama ga masak menu ini, masak yuk...
Gulai Cumi
Bahan:
- 500gr cumi-cumi segar 
- tahu untuk isi cumi
- 1 butir telur
- 1batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 500ml santan 
- 1/2sdt garam
-1/2 sdt gula
- penyedap rasa secukupnya

Bumbu (haluskan)
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabe rawit merah
- 10 buah cab merah keriting
- 1ruas jari kunyit
- 1/2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri

Cara:
- kocok telur, masukan tahu, hancurkan, aduk rata
- bersihkan cumi, buang bagian tinta di kepala, isi dengan kocokan telur dan tahu

- tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum
- masukan santan, beri garam, gula dan penyedap rasa, aduk terus agar santan tidak pecah
- setelah mendidih, masukan kepala cumi, dan masukan cumi yg telah diisi satu persatu agar isi tidak keluar, jangan diaduk dlu yah biar isi tdk kluar
- masak dengan api besar dan jangan terlalu lama agar tekstur cumi tetap kenyal
- sajikan

Happy cooking :)

Minggu, 07 September 2014

Kue Sus

0 komentar
Hari ini nyoba buat kue sus, kue yang berisi vla susu lembut ini juga salah satu kesukaan suamiku....waktu cari2 resep ini di google, ternyata aku punya semua bahan yang diperlukan...langsung deh eksekusi :)
ini yang diperlukan untuk buat kue sus (dalam bahasa belanda soes)


Bahan sus:
- 1/2 sdt garam halus
- 250ml air
- 125gr margarin
- 125gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- 1/4sdt baking powder
- 4 butir telur

Bahan Vla:
- 300ml susu cair (aku pake UHT ultra)
- 1/4sdt garam
- 4sdm tepung maizena
- 2sdm tepung terigu
- 75gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 1/4sdt pasta vanili
- 1sdm margarin

Cara membuat Vla:
- larutkan tepung maizena, terigu dan garam dengan susu
- masak sampai mendidih dan mengental, angkat
- selagi masih panas masukan kuning telur, pasta vanili dan margarin, aduk sampai tercampur rata, dinginkan

Cara membuat sus:
- masak air, margarin dan garam sampai mendidih
- masukan tepung sambil terus diaduk hingga rata dan kalis/tidak lengket. sisihkan

- setelah adonan dingin, masukan baking powder dan telur satu persatu, aduk sampai tercampur rata

- masukan ke pepping bag (plastik segitiga) yang bagian ujungnya sudah diberi spuit bintang
- semprotkan diatas loyang yang sudah diolesi margarin

- panggang hingga kecoklatan & mengembang

- gunting bagian samping sedikit, semprotkan vla kedalamnya


tips:
* pastikan air benar2 mendidih saat akan memasukan tepung terigu
* masukan tepung terigu sekaligus dan terus diaduk
* pastikan adonan benar2 kalis
* gunakan api kecil saat memasukan tepung terigu
* adonan harus benar2 dingin saat memasukan telur
* jangan buka oven selama proses pemanggangan

Happy Baking ;)

Sabtu, 06 September 2014

Beef Lasagna

0 komentar
Masak lagi yukk....masih ada bahan sisa dari buat pizza kemarin, belajar lagi ahhh.....
this is it...Beef Lasagna ala Ira Wulandari...hmmm nyammmyy

Bahan:
- Pasta lasagna (aku pake kulit pangsit biasa, males jalan lagi ke supermarket, beli di pasar tradisional aja)
- keju mozarela

Bahan saus lasagna:
- 100gr keju cheddar parut
- 250ml susu cair (aku pake uht ultra)
- 2sdm tepung terigu
- 3sdm margarin
- 1/4sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam kasar

Bahan isi/daging:
-  250gr daging giling
- 1/2kg tomat segar (rebus, buang biji, dan blender halus)
- 1/2siung bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1sdt lada hitam 
- 1/2sdt garam
- 250ml air
- minyak goreng untuk menumis

Cara:
- membuat isi/daging: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukan daging giling, masak sampai berubah warna, masukan air dan saus tomat (dari tomat segar yg sudah diproses), masukan lada dan garam, masak sampai daging matang dan kental.

- membuat saus: masukan terigu, setelah mencair masukan tepung terigu, masak sampai membentuk butiran, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, masukan keju parut, garam, lada hitam, masak sampai agak mengental.

- olesi loyang/alumunium foil dengan margarin
- letakan pasta lasagna dahulu, lalu diatasnya bahan isi/daging, kemudian saus lasagna, lalu pasta lagi, daging, saus lasagna, lanjutkan sampai bahan habis dan beri parutan keju mozarela dibagian atasnya
- panggang 50menit sampai matang bagian atas kecoklatan

Pizza

0 komentar
Nonton acara tv cara buat pizza...langsung deh ngiler buat bikin sendiri...hayooo siapa yang suka pizza??? Ini dia resepnya ;)


Bahan roti:
- 100gr tepung terigu (segitiga biru)
- 150gr tepung terigu (cakra kembar)
- 150ml susu cair hangat (aku pake uht ultra dipanaskan sbntr)
- 35gr margarin
- 3 sdm minyak goreng
- 1 butir telur 
- 4gr ragi instan (fermipan)

Cara membuat roti:
- campurkan tepung dan fermipan sampai rata
- tambahkan margarin lalu aduk lagi, tambahkan minyak goreng
- setalah rata masukan telur dan kemudian susu, aduk adonan sampai kalis elastis

Saus tomat aku buat sendiri, ga pake yang botolan
Bahan: 
- 1/2 kg tomat segar
- 1/2 buah bawang bombay
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya

Cara: 
- rebus air sampai mendidih, masukan tomat, rebus sampai matang, kurang lebih 5menit
- angkat dan langsung masukan ke air es (proses ini agar warna tomat tetap merah segar)
- kupas bagian kulit dan buang bijinya, lalu haluskan dengan blender
- tumis bawang bombay yg sudah di cincang tipis hingga harum
- masukan tomat yg telah dihaluskan, beri garam dan gula
- rebus sampai mengental, kira2 30-45menit
Sebelahnya itu daging cincang yang sudah ditumis dengan bawang bombay dan bawang putih...
Dan ini aneka topping yg aku siapin ;)
Sosis, lada hitam, keju cheddar, daging giling yg sudah ditumis, keju mozarela, bawang bombay (kalo suka pake topping lain juga bisa)

Cara: 
- pipihkan adonan roti yang sudah didiamkan 15 menit, sampai berbentuk bulat, tusuk2 dengan garpu
- beri olesan saus tomat diatasnya, sisakan sedikit dibagian pinggir
- beri taburan keju cheddar, daging giling, sosi, bawang bombay, lada hitam, dan terakhir keju mozarela
- gulung bagian pinggir roti sedikit
- panggang selama 30 menit sampai matang
Karena suamiku lebih suka pizza yg tipis, satu resep ini bisa jadi 2 loyang ukuran diameter kira2 30cm


Happy baking ;)

Rabu, 03 September 2014

Muffin Brownie

0 komentar

pernah makan kue ini beli di Hol**d bakery,,, kalo rasanya menurut aku dan suami, hmmm tetep enakan buatan aku,,hehehe pede sedikit gpp ya..:D
aku dapet resep ini dari blueband cake n cookie, yang mau buat yukk intip resepnya ;)

Bahan:
- 65gr Margarin
- 150gr tepung terigu protein sedang (Segitiga biru)
- 25gr coklat bubuk
- 50gr dark cooking chocolate
- 55ml air
- 1 bungkus vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telur ayam
- 100gr gula pasir
- 4gr baking powder
- chocochips sesuai selera

Cara:
- campur margarin, dark cooking chocolate, air, dan garam, tim sampai coklat meleleh
- campur tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata lalu ayak
- tuang adonan coklat dan margarin kedalam campuran tepung terigu selagi masih panas, kocok dengan kecepatan sedang, hingga adonan hangat
- tambahkan vanili dan telur, kocok hingga lembut, masukan gula pasir dan baking powder sampai rata, masukan chocochips
- tuang adonan kedalam muffin cup, beri taburan chocochips
- panggang kurang lebih 25 menit

Roti Kentang

0 komentar
Hari ini aku nyoba resep roti ala mba Dewi (istri teman suamiku), hehe ijin share disini yah mba resepnya ;)







Selasa, 02 September 2014

Klapertart Kukus

0 komentar


Bahan:
- 65gr tepung maizena
- 600ml susu cair (aku pake susu ultra full cream)
- 200gr gula pasir
- daging kelapa muda dari 2 butir kelapa
- 2 buah kuning telur
- kacang kenari cincang kasar
- 125gr kismis
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt rhum esense (optional)

Cara:
- aduk sedikit susu dengan kuning telur, lalu tambahkan sisa susu, garam dan tepung maizena, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal (kalau perlu bisa disaring)
- rebus campuran tadi diatas api sedang sambil terus diaduk sampai meletup2, angkat
- kemudian masukan daging kelapa & rhum (optional)
- masukan ke loyang tahan panas/menggunakan cetakan alumunium foil yang telah diolesi margarin
- beri taburan kacang kenari dan kismis pada bagian atasnya
- kukus selama 30 menit

Brownies Panggang

0 komentar

Bahan:
- 200gr dark cooking chocolate
- 150gr gula pasir
- 100gr tepung terigu
- 100gr margarin
- 30gr coklat bubuk
- 3 butir telur
- kacang kenari dan keju cheddar untuk taburan

Cara:
- potong2 dark cooking chocolate kecil2
- tim mentega dan coklat yang telah dipotong2 diatas api kecil sampai leleh, angkat
- masukan gula pasir aduk rata, sisihkan
- kocok telur didalam mangkuk terpisah dengan garpu, lalu masukan ke adonan coklat yang sudah dingin (pastikan benar2 dingin ya, kalo ga nanti telurnya matang)
- setelah itu masukan tepung terigu dan coklat bubuk yang telah diayak, aduk rata
- tuang adonan ke dalam cetakan yang telah dilapisi margarin dan kertas roti
- taburi kacang kenari dan keju parut diatasnya
- panggang selama kurang lebih 40 menit / sampai matang
- tusuk dengan lidi untuk memastikan adonan matang, jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti kue sudah matang

Selamat mencoba...happy Baking ;)

Pastel

0 komentar

Bahan:
- 250gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 50gr margarin dilelehkan
- 75ml air dingin
- garam secukupnya

Bahan Isi: 
- 3 buah wortel, dipotong dadu kecil
- 3 buah kentang, dipotong dadu kecil
- 2 buah bawang putih, haluskan
- 1/4sdt lada bubuk
- 1/4 gelas air
- 2 butir telur rebus dibagi 8

 Cara membuat isi:
- tumis lada bubuk dan bawang putih halus hingga harum, masukan kentang dan wortel, tambahkan air dan masak sampai wortel dan ketang matang

Cara membuat pastel:
- masukan tepung terigu, garam, aduk hingga rata
- masukan telur yang telah dikocok lepas, aduk sampai rata
- tambahkan mentega cair, aduk rata
- tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai kalis elastis
- ambil adonan sedikit, pipihkan dengan gulungan adonan kayu/adonan gulung untuk buat kue bawang
- bentuk bulat, beri isi dan telur rebus
- pipihkan dibagian pinggir agar menempel sisinya, bentuk pinggir agar bermotif kepang
- goreng hingga kecoklatan

Selamat mencoba
 

Learning and Sharing Copyright © 2012 Design by Ipietoon Blogger Template