Soto Ayam

Bahan:
- 1/2 ekor ayam 
- 1/2kg kentang
- 1/4 buah kol
- 1 buah tomat
- 2 buah jeruk nipis
- toge seperlunya
- 1 bungkus soun
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 ruas jari lengkuas
- 2lt air
- garam secukupnya
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt penyedap rasa

Bumbu (haluskan)
- 13 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 ruas jari kunyit
- 1/2 ruas jari jahe
- 3 butir kemiri

Cara:
- tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan. tumis hingga harum. sisihkan
- cuci bersih ayam, rebus ayam dan masukan bumbu yang sudah ditumis, masukan garam, gula dan penyedap rasa masak sampai ayam matang, masukan irisan 1batang daun bawang dan 1 batang daun seledri
- goreng ayam yang sudah direbus dengan bumbu
- bersihkan toge, potong bagian akarnya, cuci bersih, sisihkan
- iris kol tipis2, cuci bersih, sisihkan
- potong kentang tipis2, goreng hingga kering, tiriskan
- rendam soun dengan air dingin, sisihkan
- potong2 tomat sesuai selera

- siapkan mangkuk, masukan soun, kol, toge, ayam goreng yang sudah disuir2, tomat, beri irisan daun bawang dan seledri, tuang kuah diatasnya (pastikan kuah dalam keadaan panas agar sayuran matang), beri kentang goreng dan perasan jeruk nipis.

* kalo mau lebih gurih bisa ditambah bubuk koya. cara buatnya, goreng bawang putih yang sudah diiris tipis sampai kering, dinginkan. blender bawang putih yang sudah digoreng dan kerupuk udang, beri sedikit gula pasir.

Happy cooking