Kue Sus

Hari ini nyoba buat kue sus, kue yang berisi vla susu lembut ini juga salah satu kesukaan suamiku....waktu cari2 resep ini di google, ternyata aku punya semua bahan yang diperlukan...langsung deh eksekusi :)
ini yang diperlukan untuk buat kue sus (dalam bahasa belanda soes)

Bahan sus:
- 1/2 sdt garam halus
- 250ml air
- 125gr margarin
- 125gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- 1/4sdt baking powder
- 4 butir telur

Bahan Vla:
- 300ml susu cair (aku pake UHT ultra)
- 1/4sdt garam
- 4sdm tepung maizena
- 2sdm tepung terigu
- 75gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 1/4sdt pasta vanili
- 1sdm margarin

Cara membuat Vla:
- larutkan tepung maizena, terigu dan garam dengan susu
- masak sampai mendidih dan mengental, angkat
- selagi masih panas masukan kuning telur, pasta vanili dan margarin, aduk sampai tercampur rata, dinginkan

Cara membuat sus:
- masak air, margarin dan garam sampai mendidih
- masukan tepung sambil terus diaduk hingga rata dan kalis/tidak lengket. sisihkan

- setelah adonan dingin, masukan baking powder dan telur satu persatu, aduk sampai tercampur rata

- masukan ke pepping bag (plastik segitiga) yang bagian ujungnya sudah diberi spuit bintang
- semprotkan diatas loyang yang sudah diolesi margarin

- panggang hingga kecoklatan & mengembang

- gunting bagian samping sedikit, semprotkan vla kedalamnya

tips:
* pastikan air benar2 mendidih saat akan memasukan tepung terigu
* masukan tepung terigu sekaligus dan terus diaduk
* pastikan adonan benar2 kalis
* gunakan api kecil saat memasukan tepung terigu
* adonan harus benar2 dingin saat memasukan telur
* jangan buka oven selama proses pemanggangan

Happy Baking ;)