Mpek2 Ikan Tenggiri

Baru dapet ikan tenggiri dari hasil mancing saudara...bingung mau dimasak apa?? antara otak2 atau mpek2...dan akhirnya mutusin buat mpek2 aja...langsung googling buat cari resep...biasa ya kalo googling bnyk banget versinya , tetep harus kira2 juga buat milih resep di google...
Ini dia resep yang aku pilih dan aku modifikasi sana sini...;) 

Bahan yang dibutuhkan:

- 500gr daging ikan tenggiri, haluskan 

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 400gr tepung sagu

- 100gr tepung terigu

- garam secukupnya

- penyedap rasa secukupnya

- air es secukupnya

- 2 butir telur ayam rebus

Cara:

- campur jadi satu bahan2, masukan air es sedikit2 hingga adonan kalis/ tidak menempel

- ambil adonan yg sudah kalis, timbang kira2 50gr atau sesuai selera, pipihkan, taruh telur rebus yg sudah dibagi 6, tutup dan rapatkan bagian pinggirnya

- rebus mpek2 yg sudah dibentuk ke dlm air mendidih sampai mengambang, tiriskan

- goreng mpek2 sampai kecoklatan

Bahan cuka: 

- 250gr gula merah (pilih gula yg warnanya gelap agar warna cuka lebih gelap)

- 300cc air

- 5 buah cabe rawit merah, haluskan

- 3 buah cabe keriting, haluskan

- 8 buah bawang putih, haluskan

- 1 sdm asam jawa

- garam secukupnya

- 2 sdm ebi kering, haluskan

Cara:

- masak semua bahan kecuali ebi, masak sampai mendidih, saring

- masukan ebi halus 

 Ini dia penampakan sausnya